Vegan Americain Preparé

Vegan Americain Preparé

Goeie Vegan Preparé of Martino, blijkbaar moeilijk te kopen… Maak het dus zelf, ’t is belachelijk makkelijk!

Voor mij was ontbijt op zondag jarenlang synoniem met… pistolets! En ook met kaas, hesp, kip-curry, americain preparé, en goeie boter.

Twee dingen veranderden dat: veggie gaan eten en zin in variatie. Al blijf ik fan van die lekkere lichte bolletjes, recht van de bakker, in zo’n grote houten schaal midden op tafel.

Dat dunne krokante laagje korst met die hemels fluffy witte broodwolk binnenin, oh!

Ook daar sloeg mijn drang naar variatie toe, dus geniet ik heel erg van volkorenpistels, pompoenbolletjes, tijgers, met maan- of sesamzaad en Italiaanse bollen. Enkel keizerkes, daar ben ik minder fan van. Zomaar die mooie bol inkerven vanboven, foei!

Soit.

Veggie kaas? Check, overal te vinden, ook vegan.
Veggie hesp? Check, Delhaize, Vegetarische Slager, BioPlanet.
Veggie kip-curry? Check, Colruyt of Okay, die van Boni is zalig!

Veggie preparé? Hmm, moeilijk.

Je komt het vaak tegen, onze lokale AD heeft er vier verschillende, de “Groten Delhaize” nog twee méér, BioPlanet ook. Maar…

Om één of andere reden smaken die dingen bijna altijd ofwel teveel naar tomaat of teveel naar wortel. Tomaat-wortelspread is best lekker, versta me niet verkeerd, maar ’t is absoluut geen preparé.

En toen kwam ik dit tegen, zomaar online.

Ik weet het nog goed, het was een koude decemberdag, een beetje zoals nu. Snuffelend op wateetjedanwel.nl, en daar stond het. Quasi perfectie. Natuurlijk moest ik er zelf weer aan prutsen, om het nog net dat ietsje beter te maken. Sorry. Of niet.

Hét geheime ingrediënt waar niemand ooit aan denkt te denken?

Rijstwafels.

Nee, ik begreep het ook niet. Tot ik het probeerde, want ik had er toch nog liggen in de voorraadkast in de garage. En de andere delen ook, blijkbaar. Gelukkig, want amai!

Het is bijna creepy hoe dit op gewone preparé van rundsgehakt lijkt, zowel qua smaak als textuur. Bewijst dat dat vlees dus absoluut niet nodig is, en dat die typische smaak in Americain preparé dus echt enkel van de aromaten en saus komt. Yes!

Test het één keer uit, je gaat compleet van de sokken geblazen zijn, believe you me.

Omnomnom!

.
Vind je dit leuk? Volg VeGuru dan op facebook en instagram voor véél meer lekkers!
facebook.com/vegurudotbe
instagram.com/vegurudotbe
.

Recept Afdrukken
Vegan Preparé / Martino
Prep Tijd 5 minuten
Porties
300 gram
Ingrediënten
Prep Tijd 5 minuten
Porties
300 gram
Ingrediënten
Instructies
  1. Doe alle ingrediënten, behalve Sriracha, peper en zout, in de blender of keukenrobot met mes. Begin met één eetlepel mayo.
  2. Bzzzzzt tot je de juiste structuur hebt. Je merkt dat zeker! Als ie te dik is doe je er extra mayo bij.
  3. Proef en kruid af met peper en zout. Preparé klaar!
  4. Wil je graag Martino? Zoals ik? Knijp er dan wat Hot Sauce bij en blend even kort. Spicy nom!
Notities

Smeer op je pistels of op brood en bestrooi eventueel met gesnipperde ui.

 

Graag gedaan.
Smakelijk 😉

G.

10 comments on “Vegan Americain PreparéAdd yours →

  1. Voor de meerwaardezoekers: je kan ook de klassieke preparé-garnituren gebruiken. Laat dan het uipoeder weg en doe een sjalotje, mini-augurkjes en wat kappertjes in de mix.

  2. Geprobeerd en stomverbaasd…super lekker.
    De sojasaus heb ik vervangen met Worcestersaus en dan als garnituur wat zoetzure fijn gesneden augurken.

  3. Heel lekker Gunther ik heb er nog kapperkes bij gedaan. Willy wist van niks. En ik zal het niet zeggen, alleen meer maken, ik had bijna niks meer.

  4. Ziet er geweldig uit, ga ik vanmiddag een proberen! Heerlijk op zondag, een pristoletje met vegan prepare, ik kijk er al naar uit
    Zou je de rijstwafels kunnen vervangen door maïswafels? 🙂

  5. Ik heb het net geprobeerd. Maar helaas was het resultaat echt niet lekker. Het is echt heel zuur. Ik heb nog wat geprobeerd om wat meer kruiden toe te voegen enzo maar helaas… Ik proef de rijstwafels en tomaat heel erg. Dus dat lijkt me niet de bedoeling. Tips om het nog te verbeteren? Ik heb het recept gewoon gevolgd. Enkel de uien poeder zit er niet in. Die hadden we niet in huis. Zou dat het verschil kunnen maken? Ik zou het fantastisch vinden moest het toch nog lukken. Ik keek er heel erg naar uit

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *